金枪鱼

    独占鳌头的金枪鱼

    南太平洋岛国盛产金枪鱼早有所闻，吃生鱼片在国际餐桌上也颇有名气。据马绍尔资源发展部介绍，在该国与密克罗尼西亚的海城中，聚集着大量金枪鱼，其中尤以“蓝序气全身呈浅蓝色)备受人们欢迎。这种鱼肉质细嫩，肉多，肉中无刺，营养丰富，是所有“海边杀生鱼”的佼佼者，受到东南亚与美洲各国人民的青睐，是国际市场上的枪手货。因此，林国、日本、台湾地区，甚至美国的船队，不远万里云集到马绍尔的海域捕捞金枪鱼，然后销往国际市场。对此，马绍尔政府持欢迎与友好合作的态度。首先，引用国外失进设备与技术，可开发本国资源.培训自己的技术队伍;其次，可坐地分成，并获得各种税收，增加外汇收入;第三.随着大批国外船员的纷至杳来，本国的服务业、旅游业风靡兴起，贝壳花瓶带来了巨大的市场效益，因此，仅金枪鱼一项就为马绍尔点得了可观的收入。如今，当地人也开始搭帮结伙，筹集资金，加入了远洋捕捞金枪鱼及其他深水产品的行列。

    鳌甲有了新派场

    马绍尔朋友对我们说:“中国有句诗词:‘可上九天揽月，可下五洋捉盆’，我们上天不行，下海捉鳌倒还在行。”于是，在一个漆黑的夜晚，笔者带上防水多节乎电和潜水镜及脚跳等用具随当地友人登船出海了。没行多远，一群遨游在深海中的海鳌便跟踪而来。说时迟，那时快，只见友人戴上潜水镜，抓起手电，一十分敏捷地跳入水中，冲着海盆突然打开手电.强大的光柱一下子把鳌给蒙住了，等到它清醒过来时，早已成为“瓮”中之物了。

    过去，当地人捉盆只是为了食肉;如今，在商品意识的影响下，他们开始把丢弃的鳌甲加工成工艺品.挂在客厅里供人欣赏。旅游者也喜欢买上一两只作纪念.一只宽45厘米、长50厘米的鳌甲价值,50--60美元，对当地一个家庭来说，也算是一笔不小的收入.最近又发现，用盆甲粉治疗风湿症(当地常见病之一)和软骨病效果特佳。由此可见，鳖甲登上了“大雅之堂”。

    鳌甲的加工方法很简单，掏净鳌肉与内脏后用海水冲洗千净(同佯不能使用淡水)，挂在通风处阴干，去掉浮土，经过抛光，刷上清漆即成。